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Kochen mit natürlichen Lebensmitteln

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Ich tue mein Bestes, auf dieser Seite nicht zu predigen, und ich werde hier nicht anfangen. Aber ich werde in diesem Abschnitt versuchen, Ihnen zu erzählen, warum ich in den letzten Jahren mein Bestes gegeben habe, um von einer ziemlich typischen, ganz amerikanischen Art zu essen zu einer zu wechseln, die sich auf minimal verarbeitete, natürliche Nahrungsmittel konzentriert.

Im Großen und Ganzen gibt es viel Raum für Verbesserungen, wenn es um die Zutaten geht, die in der durchschnittlichen amerikanischen Speisekammer zu finden sind - die Bausteine ​​Ihrer Hausmannskost - arçelik servis beyoğlu. Es muss nicht über Nacht geschehen, aber ich ermutige Sie, die Reise weg von kommerziell angebautem Obst und Gemüse dubiosen Ursprungs, industriell produzierten Speiseölen, hoch raffinierten Zuckern und ernährungstechnisch unfruchtbaren Mehlen zu beginnen (oder fortzusetzen). Bevor diese Produkte in Ihr Haus oder Ihre Wohnung gelangten, wurden viele mit landwirtschaftlichen Chemikalien überschüttet, mit chemischen Lösungsmitteln behandelt und die meisten ihrer Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Geschmacksstoffe entfernt. Schlecht für Sie, schlecht für Ihre Familie, schlecht für die Umwelt. Die gute Nachricht ist, dass die "verarbeitete Speisekammer" durch leckere, nahrhafte Alternativen ersetzt werden kann.

Der Begriff natürlich lässt sich interpretieren, aber hier ist, was es für mich bedeutet: Natürliche Zutaten sind ganz - direkt aus der Pflanze oder Tier - oder sie sind aus ganzen Zutaten hergestellt. , mit ein wenig Verarbeitung und so wenig hinzugefügt Aromen, Stabilisatoren und Konservierungsstoffen wie möglich, so dass Nährstoffe und ursprüngliche Aromen intakt;. zum Beispiel Tomaten, die in Tomatensoße gepresst werden, Sahne, die in Butter gerollt wird, Oliven, die in Olivenöl gepresst werden, oder Weizenbeeren, die zu Mehl gemahlen werden. Konzentration auf natürliche Inhaltsstoffe bedeutet für mich auch, gentechnisch veränderte und chemisch befruchtete Kulturen sowie Milchprodukte von Kühen zu vermeiden, die mit Wachstumshormonen behandelt werden. Nehmen Sie diese natürlichen Nahrungsmittel mit ihren super Nährstoffprofilen, ihren einzigartigen und komplexen Geschmäckern und ihren leichteren Auswirkungen auf die Umwelt und Sie haben ein ausgedehntes und aufregendes Reich zu erforschen.

Ich muss hinzufügen, dass ich nicht übermäßig streng oder urteilsfähig oder neurotisch bin, aber mit der Zeit habe ich mich bewusst bemüht, meine täglichen Gewohnheiten zu ändern. Ich genieße sicherlich das gelegentliche Croissant, oder gefrorenes vegetarisches Burgerpastetchen, aber meistens mache ich, oder erreiche oder sehne mich nach etwas au natural .

Erste Schritte - Einer der ersten Schritte für mich war, das ganze weiße Mehl und den weißen Zucker aus meiner Speisekammer zu verwerfen. Es zwang mich, sie einfach aus meiner Kochpalette zu schneiden. Mehr als alles andere war es eine Geste, die den weißen Stoff loswird, der Platz in meinen Regalen für neue aufregende Aromen und ernährungsphysiologisch reiche Zutaten frei machte - neue Mehle, Teigwaren, Körner und Erbstückbohnen. Es war großartig, und ich fühlte mich nie gezwungen zurückzuschauen. Sobald Sie den Schwung haben, ist das Einkaufen und Kochen mit diesen Zutaten nicht schwieriger und braucht nicht mehr Zeit als das, was Sie bereits gewohnt sind. Ich verspreche, es wird jeden Tag leichter, Quellen für Vollwertkost zu finden, und für mich ist ein Teil des Spaßes und der Aufregung in der Entdeckung. Es gibt immer noch ein paar Rezepte in den Archiven, die überarbeitet werden müssen, aber ich habe beschlossen, sie zu verlassen und vorerst voranzukommen - ein Teil der Entwicklung der Seite, und ich nehme an.

Ein paar Schritte in die richtige Richtung:

1. Kochen Sie zu Hause so viel wie möglich mit frischen, lokalen, saisonalen und nachhaltig angebauten Zutaten.
2. Probiere alle zwei Wochen eine neue Zutat aus.
3. Lernen Sie die "Mülleimer" in Ihrem Lebensmittelgeschäft kennen - sie sind vollgepackt mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und ähnlichem.
4. Trinken Sie Wasser oder Mineralwasser anstelle von Soda.
5. Werden Sie Ihre "ganz weißen" Grundnahrungsmittel los, beginnen Sie, neue "ganze" Nahrungsmittel und Zutaten zu entdecken.
6. Überdenken Sie Ihren Teller - ist er ernährungsphysiologisch ausgewogen?. Viel Farbe, Gemüse, Protein, Vollkornprodukte?. Gut.
7. Kaufen Sie auf einem lokalen Bauernmarkt oder melden Sie sich für eine lokale C. S. A.

Dies ist ein so guter Ort, um auch zu erwähnen, dass ich Vegetarier bin. Als ich in meinen Zwanzigern war, begann ich im Laufe von ein paar Jahren, Fleisch aus meiner Ernährung herauszunehmen. Ich bereue nur, dass ich es nicht früher gemacht habe. Ich fühle mich großartig und bin glücklich, dass ich alles in meiner Macht Stehende tun kann, um einen leichteren ökologischen Fußabdruck auf unserem Planeten zu hinterlassen. Davon abgesehen ist es die persönliche Reise jedes Einzelnen, eine Art zu essen zu finden, die für sie funktioniert. Viele Menschen suchen aus vielen Gründen nach Wegen, um mehr fleischlose Mahlzeiten in ihr Repertoire aufzunehmen, und ich bin glücklich, dass ich versuche, ein wenig Inspiration zu liefern. Viele der Rezepte, vor allem die Hauptgerichte, begrüßen Ersetzungen, und ich weiß basierend auf E-Mails, dass viele von Ihnen einige der Ideen hier als Ausgangspunkt verwenden, und gehen von dort basierend darauf, was in Ihrer Gegend verfügbar ist, oder was Ihre. Familie mag es zu essen. Groß!. Ich bin nur glücklich zu wissen, dass du deine eigenen Zutaten beschaffst, kochst und das Kochen zu Hause für dich selbst, deine Freunde und deine Familien genießt.

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April 5, 2018