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Curry Squash und Grünkohl Risello ohne Reis

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Curried Squash and Kale Riceless Risotto

Seit ich von der Möglichkeit reisloser Risotto erfahren habe, ist es zu einem Hauptgericht in unserem Haus geworden. Bei dieser Art von Gericht wird Reis durch Reiskörner ersetzt, die aus einem gehackten Gemüse bestehen. Iâ € ™ ve es meine Aufgabe, versuchen gemacht machen â € ~riceâ € ™ Â aller Arten von Gemüse und so weit Iâ € ™ ve wirklich genossen riceless Risotto Witha Brokkoli Stiele , Â . Blumenkohl und Steckrübe - denim stretch dress.

Curried Squash and Kale Riceless Risotto

Viele Wintergemüse funktionieren sehr gut, um Reis in Risotto zu ersetzen, und der Winterkürbis steht ganz oben auf dieser Liste. Für diese Version verwendete ich Kabocha Squash und Curry Gewürz für ihre wärmenden winterlichen Aromen, mit einer gesunden Dosis Grünkohl. Das Ergebnis ist ein sehr wohlschmeckendes und nahrhaftes Gericht, das als Haupt- oder Seitenherd dienen kann.

Curried Squash and Kale Riceless Risotto

Seit der Vorbereitung dieses Posts habe ich verschiedene Arten von Winterkürbissen im Rezept ausprobiert, und alle funktionieren gleich gut. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass die Kochzeit je nach der Art des Squash variiert (zum Beispiel benötigt Buttercup Squash weniger Kochzeit als Kabocha), also empfehle ich, zu probieren und anzupassen, wie Sie gehen.

Curried Squash and Kale Riceless Risotto

Curry-Kürbis und Grünkohl Reislos-Risotto

dient als 4-6

1. Bündel kale â € „entfernt Stängel, Blätter in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 mittel kabocha Squash- oder anderer Winterkürbis â €„grob gehackt, entfernte Haut
1 Esslöffel Kokosöl
, 1 großen. Zwiebel â € „fein gehackt
1 EL Currypulver (I verwendete hausgemachten Curry froma dieses  erstaunliches Buch)
Meersalz
1 1/2 Tasse warme gute Qualität Gemüse. Brühe
1 Tasse in Dosen Kokosmilch ungesüßt, plus mehr, wenn nötig
1/2 LIMEA â € „Saft
Parmesan oder Schaf- / Ziegenmilch Feta â €„zu probieren, optional (. 34) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1-2 Esslöffel fein gehackte Petersilie

1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Grünkohl hinzufügen, 3 Minuten blanchieren, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit den Händen zusammendrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, beiseite stellen.
2. Pulse Kabocha Squash Stücke in einer Küchenmaschine in Reis große Stücke. Abhängig von der Größe Ihrer Küchenmaschine müssen Sie möglicherweise in Chargen arbeiten.
3. Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebeln hinzufügen und ca. 7-10 Minuten braten, bis sie weich und durchscheinend sind. Curry, Kürbis und eine große Prise Salz hinzufügen und 1 Minute braten.
4. Fügen Sie 1 Tasse Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie für 10 Minuten, häufig rührend. Fügen Sie eine weitere 1/2 Tasse Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Fügen Sie Kokosmilch hinzu und kochen Sie noch 2 Minuten.
5. Kohl hinzufügen, in das Risotto einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Probieren Sie das Risotto an dieser Stelle. Wenn Kabocha Reis?. scheint nicht weich genug zu Ihrem Geschmack, kochen Sie es für weitere 2-5 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe oder Kokosmilch hinzu, je nach Bedarf.
6. Von der Hitze nehmen, einen großzügigen Spritzer Limettensaft und Käse beigeben. Geschmack nach Salz und Gewürzen, wenn gewünscht, Salz und / oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit Petersilie garnieren und warm servieren.

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April 11, 2018