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Einfaches Zuckerrüben-Fettuccine-Rezept

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Wenn du noch nie hausgemachte Pasta gemacht hast, ist dies ein toller Startpunkt. Frische Pasta ist viel weniger zeitintensiv als Sie vielleicht denken (wirklich!). Sie kneten den Teig von Hand, und Sie schneiden den Nudelteig auf zwei Arten in Fettuccine-Nudeln - von Hand oder mit einer Nudelmaschine. Die Nudelmaschine ist genauer, aber es gibt eine Menge Charme in handgeschnittenen Nudeln - beide sind etwas Besonderes.

Simple Beet Fettuccine Recipe

Ich liebe diese Rüben-Saft-Spike-Fettuccine, die Rüben verleihen eine schöne rosa Farbe, und Sie können herumspielen, wie blass oder gesättigt Ihre Nudeln sind, indem Sie mehr oder weniger Rübensaft hinzufügen. Sie können natürlich andere Flüssigkeiten ersetzen oder gelbe (oder orangefarbene) Rüben verwenden - tennis court striping in baltimore county. Wenn Sie Erfolg mit diesen Nudeln haben, verwenden Sie das Rezept als Ausgangspunkt für andere Aromen.

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Ein paar Tipps - knappe die Knetzeit nicht. Sie möchten einen seidigen, gleichmäßig texturierten Teig, bevor Sie ihn einwickeln und ihn dann ein wenig ruhen lassen (und hydratisieren).

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Ein Detail, um hier hervorzuheben, ich rufe Semola-Mehl hier (anders als Grieß) - Semola ist fein, puderig und Talkum wie Hartweizen, Grieß ist. oft gröber. Ich vermische es entweder mit Weizenvollkornmehl oder fein gemahlenem Roggenmehl.

Simple Beet Fettuccine Recipe

Du kannst die Nudeln auf endlose Weise genießen. Sie sind schön in einer einfachen Brühe mit Kräutern. Wir hatten sie zum Mittagessen mit vielen sautierten Pilzen, einem Schuss Cashew-Milch, Popps-Samen, Frühlingszwiebeln, gerösteten Walnüssen und einem großen Zitronenpressel.

Simple Beet Fettuccine Recipe

April 13, 2018