Back to Question Center
0

Rohe Mehrzweckmango-Kegel mit einem grünen Papaya-Salat

1 answers:

Raw Multi Purpose Mango Cones with a Green Papaya Salad

Die Idee hinter diesem Beitrag ist ziemlich einfach. In meiner Kindheit daheim verkauften Straßenverkäufer alle möglichen Snacks in kleinen Papierkegeln - geröstete Sonnenblumenkerne, Beeren, Nüsse, Süßigkeiten und andere hausgemachte Leckereien. Das Essen variiert je nach Jahreszeit und Landesteil. Der Konus ist ein kostengünstiger, einfacher Behälter, der normalerweise direkt vor Ort gerollt und gefüllt wurde - maroon velvet dress.

Raw Multi Purpose Mango Cones with a Green Papaya Salad

Während der Schulpause rannten wir oft über die Straße zu einem kleinen Markt und kauften die Snacks, die an diesem Tag verkauft wurden. Dann setzten wir uns mit unseren Papierkegeln auf den Schulhof, klatschten und mampften.

Raw Multi Purpose Mango Cones with a Green Papaya Salad

Inspiriert von diesen Erinnerungen hatten wir die Idee, Salat in einem essbaren Kegel zu servieren, genau wie Eiscreme. Wir wollten einen Kegel schaffen, der die Farben und Aromen des Salats widerspiegelt und dem Gesamteindruck einen schönen Crunch verleiht.

Raw Multi Purpose Mango Cones with a Green Papaya Salad

Wir stellten uns einen Kegel vor, der genauso gut mit Leckereien funktionieren würde wie mit Süßigkeiten. Mango ist eine wunderbare Frucht für solche Situationen, also haben wir es als Grundlage für unsere Zapfen benutzt. Es gibt ein paar Ausnahmen zu der No-local-Sommer-produzieren Regel in Florida, und Florida Mango ist einer von ihnen. Weil sie lokal angebaut werden, werden die Früchte nie mit heißem Wasser behandelt, im Gegensatz zu den Mangos, die aus Mexiko importiert werden. Wir hatten das Glück, einige sehr frische, große und süße zu bekommen, die perfekt für das Projekt funktionierten.

Raw Multi Purpose Mango Cones with a Green Papaya Salad

Für die Füllung verwendeten wir einen Mango-grünen Papayasalat mit Chili-Dressing und kandierten Paranüssen. Grüne Papaya ist berühmt für ihre heilenden Kräfte und zahlreiche therapeutische Wirkungen, da sie eine erhebliche Menge an proteolytischen Enzymen enthält. Seine gesundheitsfördernden Wirkungen sind zu viele, um in diesem Zusammenhang erwähnt zu werden, aber ich bin besonders interessiert an Gesichtsanwendung von grüner Papaya-Paste. Es soll eine magische Wirkung auf Ihre Haut haben, und ich werde es bald versuchen. Zurück zu den Kegeln, seitdem haben wir versucht, sie mit einem einfachen grünen Salat und mit hausgemachtem Eis zu füllen. Beide Wege zeigten köstliche Ergebnisse. Die Kegel erwiesen sich als vielseitig einsetzbar.

Raw Multi Purpose Mango Cones with a Green Papaya Salad

Diese Art zu servieren, wo der Behälter zusammen mit dem Essen, das er enthält, gegessen werden soll, könnte wunderbar für eine Party sein. Sie würden ein Teller weniger brauchen, und Ihre Gäste hätten eine tolle Zeit mit dieser ungewöhnlichen und schmackhaften Präsentation.

Raw Multi Purpose Mango Cones with a Green Papaya Salad

Mangokegel
3 Tassen Mangofleisch - gehackt
Fleisch von 1 jungen Thai-Kokosnuss (. 38) 1/2 Tasse Mandeln - eingeweicht über Nacht, Häute entfernt
3/4 Tasse goldene Leinsamen - fein gemahlen
2-3 rote Chilischoten - fein gehackt
Thai Basilikumblätter.

In einer Küchenmaschine die Mango, Kokosnuss und Mandeln pürieren. Fügen Sie die Leinsamen hinzu und vermischen Sie sie, bis sie glatt sind. Die Mischung auf Teflex-gefütterte Dörrwannen verteilen und mit gehackten Chilischoten und kleinen Thai-Basilikumblättern bestreuen. Mit feuchten Händen leicht tupfen, um Chili und Basilikum in die Masse einzubetten. Entwässern Sie bei 115F für 3-4 Stunden, oder bis die Oberfläche trocken ist und die Unterseite kann leicht von der Teflex-Platte getrennt werden. Drehe den Cracker um und schäle das Teflex-Blatt ab. Wenn das Tablett 15 x 15 cm groß ist, schneiden Sie den Cracker zweimal horizontal und einmal vertikal, um sechs gleiche rechteckige Teile zu erhalten. Legen Sie die Blätter für weitere 30 Minuten in den Dörrgerät ohne Teflex oder bis sie trocken, aber noch biegsam sind. Rollen Sie jedes Blatt zu einem Kegel und verwenden Sie ein wenig Wasser zum "Glue". es zusammen. Ordne jeden Kegel mit Pergamentpapier und lege sie ineinander, so dass 4 bis 5 Kegelstapel entstehen. Wir haben einen Konus aus hartem Bristol-Papier hergestellt und in jeden Stapel gelegt, um sicherzustellen, dass die Kegel ihre Form behalten. Legen Sie die Stapel auf den Boden des Dehydrators und dehydrieren, bis sie vollständig trocken und knusprig sind. In luftdichten Behältern gekühlt lagern. Lassen Sie für 30 Minuten sitzen. Mischen Sie die 3 gestreiften Mangos und Basilikum.
Um den Dressing zu machen, mische das Fleisch der 1 grob gehackten Mango mit dem roten Chili und dem Limettensaft in einem Hochgeschwindigkeitsmischer. Mit Salz abschmecken.

Kandierte Paranüsse
1 Tasse Brasilien oder andere Nüsse - für 1 Stunde getränkt und in Scheiben geschnitten
Agavendicksaft - gerade genug. Bedecken Sie die Nüsse
Prise Salz

Mischen Sie alle Zutaten gründlich. Verteilen Sie die Nüsse auf einem mit Teflex ausgekleideten Dörrgerät und dehydrieren Sie 24 Stunden bei 115F. Tiefgekühlt lagern. Streuen Sie den Salat beim Servieren.

(. 92) ->

April 13, 2018