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GKS Mahlzeitvorbereitung

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Es ist ein neues Jahr und anstelle all der üblichen Vorsätze, Reinigungen und Versprechungen haben wir uns einfach entschieden, dass 2018 das Jahr sein wird, in dem wir das Wochenendmahlzeit-Prepping verpatzen. Wir sprechen Sonntagabend Chargenkochen, Braten, Peeling und Jaring â € "Oma-Stil â €" hier. Wir haben das schon mal zur Hälfte mit einem zufälligen Chargenkoch-Ansatz gemacht (worüber Sie im ersten Kapitel von Green Kitchen at Home mehr lesen können). Aber wir machen jetzt Fortschritte. Leben mit drei Kindern ist stressig wie es ist und diese Methode hilft uns, während der Woche gut zu essen, Zeit zu sparen und spontaner zu sein. Es hilft uns auch, diese hängenden (hungrigen / wütenden) Kindersituationen zu vermeiden - babboe accessories. Wir haben das in den letzten Monaten nur noch richtig gemacht, aber wir dachten, wir würden sofort anfangen, die Grundlagen zu teilen, für den Fall, dass ihr das zusammen mit uns machen wollt.

Die Methode
Essenszubereitung ist eine einfache Methode und sicherlich kennen viele von Ihnen bereits die Grundlagen. Die Idee ist, dass es viel einfacher ist, während der Woche richtiges Essen zu kochen und zu essen, wenn man einige der Zutaten am Wochenende vorher zubereitet und kocht. Weniger Vorbereiten während der Woche bedeutet auch weniger Schüsseln, Bretter und Messer zu reinigen. Also konzentrieren wir uns auf Dinge, die unter der Woche im Kühlschrank bleiben können und in einer Reihe von verschiedenen Mahlzeiten verwendet werden können. Einige Dinge werden gekocht oder geröstet und andere werden einfach geschält , gespült oder zerkleinert . Und wir machen auch ein oder zwei Saucen / Dips / Dressing , die wir für unsere Körner und Salate verwenden können. Viele der Dinge, die wir erwähnen, werden super einfach erscheinen (wie das Schälen einer Karotte), aber es macht wirklich einen großen Unterschied, diese bereit zu haben, wenn die Kinder kommen und etwas anderes tun. Wir versprechen, dass Sie und Ihre Familie mit dieser Methode viermal mehr Karotten essen werden. Danke uns später.

Die Requisiten
Bevor du beginnst, möchtest du vielleicht oben in ein paar transparente Glasbehälter und Gläser investieren (wir benutzen Ballgläser , (33. ) Weck Gläser und ein paar andere Gläser). Sie geben Ihnen einen guten visuellen Überblick über das, was Sie im Kühlschrank haben, während Sie auch das Essen auf dem frischesten Weg aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie leicht gestapelt werden können, damit sie nicht zu viel Platz in Ihrem Kühlschrank und Speisekammer einnehmen. Sie können Markierband verwenden, wenn Sie wissen möchten, wie alt Ihr Essen ist, aber es ist normalerweise am einfachsten, nur zu schauen, zu riechen und zu schmecken.

Das Endspiel
Da wir noch Neulinge sind, machen wir noch keine volle Mahlzeitenplanung . Wir haben keinen genauen Plan, welche Gerichte wir während der Woche zum Mittag- und Abendessen essen werden. Worauf wir uns an dieser Stelle konzentrieren, ist, dass wir viele gute Optionen bieten, indem wir eine Mischung aus gekochten und rohen Zutaten, Saucen, Essensresten und Snacks verwenden. Viele Tage kombinieren wir einfach gekochte Körner, geröstetes Gemüse, rohes Gemüse und Obst in einer Schüssel, träufeln mit einer der Soßen und oben mit einigen getoasteten Samen (wie die Schüssel in der Abbildung weiter unten). Es ist ein gutes tägliches Mittagessen Schüssel oder Box, die endlos variiert werden kann je nach Jahreszeiten und welche Körner / Linsen / Sauce Sie vorbereitet haben. Für die Kinder bevorzugen sie normalerweise ihr gebratenes Gemüse, das einzeln mit der Soße, den Körnern, den Kichererbsen an der Seite gedient wird. Also einfach nicht so gemischt. Und wenn wir eine Tomatensoße vorbereitet haben, können wir sie für ein gebackenes Nudelgericht an einem Tag und in einem Enchilada an einem anderen Tag verwenden. Nur um dir eine Idee zu geben. Wir konzentrieren uns nicht zu sehr auf die finalen Gerichte in diesem Blogpost, sondern werden später weitere Ideen teilen.

Nimm also einen Atemzug und scrolle durch diese Liste mit Vorschlägen, was du vorbereiten sollst und wie du die Rezepte verlinken kannst. Offensichtlich bereiten wir nicht alle in derselben Woche vor. Wenn Sie neu sind, nehmen Sie sich eine Stunde in das kommende Wochenende und bereiten Sie eine Soße vor, einen Behälter mit gekochten Bohnen, Bohnen oder Linsen, ein Tablett mit geröstetem Gemüse und ein großes Glas,. Geschälte Karotten in Wasser zu Beginn. Es ist natürlich auch erlaubt, Abkürzungen zu nehmen und ein Pesto, Hummus oder was auch immer Sie brauchen, um Ihre Wochentage zu erleichtern. Ein Schritt zu der Zeit.

GKS Meal Prepping

ROHGEMUSE
Gemüsesticks in Wasser (9. ) • Wir schälen oder schrubben Karotten und schneiden sie in Stäbchen, die wir in Gläsern mit Wasser im Kühlschrank aufbewahren. Es ist der einfachste Snack, wenn unsere Kinder sagen, dass sie hungrig sind, aber das Abendessen nicht fertig ist. Wir lagern sie in Wasser, damit sie nicht im Kühlschrank austrocknen. Die Deluxe-Version wird in ein Glas Hummus oder Nussbutter getaucht. Nom nom!
Wir spülen und hacken auch Gurken oder Paprika in mundgerechte Stäbchen, die wir auf die gleiche Weise aufbewahren.

Geschält und geschnitten Rote Bete
- Peeling Rote Bete bedeutet, dass deine Hände lila verdorben werden. Außer du warst Handschuhe. Es ist also einfach, sie zu überspringen. Deshalb schälen wir eine ganze Charge, während unsere Hände bereits verdorben sind und schneiden sie dann in kleinere Stücke. So können wir sie auf ein Tablett stellen und im Ofen mit einem Schuss Öl und Salz rösten, auch wenn die Zeit knapp ist. Oder werfen Sie unseren Entsafter für eine Rote Beete, Apfel & Amp;. Zitronensaft. Es macht das Entsaften so viel einfacher, wenn die Rote Bete bereits geschält und in einer Größe geschnitten ist, die zum Entsafter passt.

Salat, Spinat & amp;. Grünkohl
- Spülen Sie dicke Stiele ab und lagern Sie sie in einem Handtuch im Kühlschrank für schnelle Salate und Schüsseln.

COOKED
Körner, Seudo-Körner und Linsen
â € ¢ Quinoa, Reis,. Hirse und schwarze Linsen können alle im Voraus gekocht und in Pfannengerichten, Pasteten, Salaten, Suppentoppings oder Desserts verwendet werden. Folgen Sie einfach den Kochanweisungen (Sie möchten lieber 1 Minute zu wenig als 1 Minute zu lange kochen), lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es in verschlossenen Glasbehältern im Kühlschrank.

Hülsenfrüchte / Hülsenfrüchte
"Kichererbsen und andere Bohnen sind gut in Salaten, für Hummus und andere Aufstriche, Burger, Falafel, .. Soup Toppings usw. Trockene Hülsenfrüchte einweichen und vorkochen und in Glasbehältern im Kühlschrank aufbewahren. Oder kaufen Sie sie vorgekocht und spülen Sie sie einfach aus und legen Sie sie in einen Glasbehälter.

ESSEN
Patties

Wir machen Sorten von Quinoa oder Reis Patties, wenn wir etwas Quinoa oder Reis gegen Ende haben. die Woche. Sie halten gut im Kühlschrank und können jedes Abendessen oder Mittagessen oben leuchten. Bewahre sie in Glasbehältern im Kühlschrank auf und erhitze sie vor dem Servieren für ein paar Minuten in einer Pfanne oder im Ofen. Hier ist ein Link zu unserem Spinat & amp;. Quinoa Pattie - Rezept!

Suppe
• Es ist sehr einfach, eine große Portion Suppe zu machen, also versuchen wir es oft. am Wochenende Suppe machen und die übrig gebliebene Suppe im Kühlschrank zum Mittagessen bereithalten (mit vielen Toppings ). An manchen Tagen kann die Suppe auch zu einer Sauce für Pasta oder Reis werden. Letzte Woche war es eine Version von diesem Carrot & amp;. Linsensuppe (mit dem Zusatz von Orangensaft) und diese Woche haben wir Broccoli, Minze & amp;. Erbsensuppe von Green Kitchen at Home . Schaut euch unser Suppenarchiv für mehr Inspo an.

Tablett backt
â € ¢ Eines unserer Lieblingsessen und die Ãœberreste lagern gut im Kühlschrank. Just machen Doppel-Tabletts und haben die Reste zum Mittagessen. Wir verwenden diese in Salaten, Mittagsschüsseln und Pommes Frites. Sie sind auch eines unserer Kinder Lieblingsessen, nur leicht aufgewärmt ohne Soßen oder irgendetwas. In Glasbehältern im Kühlschrank aufbewahren.

Süßkartoffeln, Karotten, Rote Bete (und andere Wurzeln)
• In mundgerechte Würfel, Pommes oder Münzen schneiden. Ã Drizzle mit Öl und backen bei 200 ° C für 25 Minuten. Sie können geröstete Wurzeln in Hummus für eine tolle Geschmacksverdrehung mischen. Oder sie in warme Sandwiches stecken. Oder fügen Sie einfach zu Salaten hinzu. Wir essen sie oft kalt, aber Sie können sie auch ein paar Minuten in einem Ofen aufwärmen.

Zucchini und Aubergine / Aubergine
• In dünne Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen, auf ein Backblech legen und rösten. bei 200 ° C für 10-15 Minuten oder bis zu den Kanten verkohlt. In einen Behälter geben, etwas Öl hinzugeben, 1 Knoblauchzehe hinzufügen und im Kühlschrank marinieren lassen. Ein toller Topping auf Suppe oder Zugabe zu jedem Salat.

GKS Meal Prepping

SAUCEN UND SEITEN (. 48)

Sunny? Kurkuma Tahini Sauce
? Dies ist eine unserer Lieblings-Sauces? Derzeit. Wir träufeln buchstäblich über alles. Salate, Quinoa, Grünkohl, Ei oder Sandwiches.

1 Tasse runny tahini
2 Tassen Wasser
1/2 Zitrone, Saft
1 Esslöffel Ahornsirup oder roher Honig
(1 Esslöffel ungefilterter Apfelessig, optional) (9. ) 1 Brocken frischer Ingwer, geschält
2 EL gemahlener Kurkuma
Meersalz & amp;. gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und auf hoher Stufe mixen, bis sie glatt und schaumig sind. Schmecke und passe Aromen nach deinem Geschmack an. Gießen Sie die goldene Soße in ein Glas mit einem luftdichten Deckel. Im Kühlschrank aufbewahren, hält bis zu einer Woche.

Nut + Seed Butter
"Die Herstellung von hausgemachter Nussbutter ist nicht nur einfach, aber wenn Sie die Nüsse mit 50% Sonnenblumenkernen mischen, ist es. auch viel billiger. Wir sind besessen von Nussbutter und verwenden es auf Morning Porridge, Joghurt, Sandwiches und Desserts. Es ist auch toll gepaart mit frischen Gemüsesticks, Äpfeln und Datteln. Hier ist ein Link zu unserem hausgemachten Nuss- und Saatbutter Rezept.

Hummus
â € ¢ Immer ein Glas Hummus im Kühlschrank aufbewahren. Mache es von Grund auf neu oder kaufe die beste Version, die du finden kannst.

Pesto
â € ¢ Jedes Pesto ist ein Lebensretter, wenn es darum geht, einem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, aber wenn Sie das nicht versucht haben (. 188) Magische grüne Soße , probieren Sie es aus!

Sauerkraut
â € "Wir widmen uns Sauerkrautessern und -machern und haben drei wild gegorene Sauerkrautrezepte. in Green Kitchen at Home, probieren Sie das Goldene Sauerkraut hier . Wenn du dich noch nicht traust, kauf dir eine gute Qualität im Supermarkt oder im Reformhaus.

SNACKS

Broccoli Fladenbrot
- Diese Gemüse basiert. Fladenbrot sind für uns fast schon zu einem Signaturrezept geworden und lassen sich im Kühlschrank hervorragend aufbewahren. Verwenden Sie sie für schnelle Pizzen oder um massive Hummus-Sandwiches zu machen. (Rezepte in der Grünen Küche zu Hause)

Energieriegel
- Bars oder Energiebälle sind unsere Lebensretter, wenn wir einen schnellen süßen Snack brauchen oder. Post-Workout-Behandlung. Wir ändern das Rezept die ganze Zeit. Unsere Mint Chocolate Riegel , Nuss, Quinoa Riegel und Hanf Protein Riegel sind drei gute Rezepte für den Anfang. Wir haben angefangen, sie etwas kleiner zu machen und sie in Backpapier einzuwickeln, damit sie wie Karamellen aussehen. Sie halten länger, sind tragbarer und niedlicher!

Muffins
â € " Diese mandelhaltigen Muffins werden nur mit Datteln und Banane und gesüßt. ein großartiges kleines Vergnügen, wenn Sie einen Energiekick brauchen. Machen Sie eine Doppelcharge und lagern Sie eine Tasche im Kühlschrank und eine weitere im Gefrierfach. Wir machen immer zwei dieser Brote zur gleichen Zeit, damit sie länger halten. Eine Scheibe ist sehr sättigend und erfüllt Heißhunger und Blutzuckerspitzen.

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FRÜHSTÜCK

Chia Pudding
â € "Wir. bereite eine große Portion Chia Pudding zu, die wir in einem großen Glas aufbewahren. Es ist ein einfaches Frühstück , Nachtisch , Mittagsimbiss oder Breibelag .

Overnight Oats
Das am häufigsten verwendete Hafer-Rezept ist das mit orange & amp;. Vanille . Wir verwenden halben Orangensaft und haben Pflanzenmilch zum Einweichen und machen eine große Portion und lagern sie in den kleinen Gläsern, nehmen Sie einfach ein portioniertes Glas am Morgen und das Frühstück wird serviert.

Granola
- Sie können natürlich ein Müsli kaufen, wenn Sie Zeit sparen möchten, aber es ist einfach zu machen und zu perfektionieren, wenn. Sie möchten Ihre Speisekammer aus den letzten Stücken von Samen, Getreide, Nüsse und Trockenfrüchte reinigen. Wir haben viele Müsli-Rezepte in unseren Büchern, aber diese Banana Granola ist auch eine beliebte. Manchmal machen wir auch ein Bohnenkraut Granola , das gut auf Salate und Suppen ist.

GKS Meal Prepping

Ich hoffe, dir hat das gefallen!. Wenn Sie mehr Ideen haben wollen, was Sie mit Ihren zubereiteten Zutaten machen sollten, schauen Sie sich unsere Instagram an luisegreenkitchenstories ), da wir täglich mehr Salatschüsseln und Suppen teilen. und Mahlzeiten dort.

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April 18, 2018