Back to Question Center
0

Rhabarber, Ingwer &

1 answers:

Meine Oma hatte Rhabarber, die in ihrem Garten wuchsen und sie zu einer süßen, spritzigen und leider ziemlich strähnigen Suppe mit vielen kleinen Stückchen darin kochen würden. Ich habe diese Suppe nie gemocht. Ich war erst 11, als sie verstarb, also erinnere ich mich nicht viel an sie - umzug kanton zürich. Aber ich erinnere mich immer noch an diese Suppe. Wie nervig ist das!? "Eine der wenigen Erinnerungen, die du an eine Person hast, ist etwas, das sie für dich gekocht haben, das dir nicht gefiel. Der achtjährige David bevorzugte Supermarktkartonsuppen und -pulversuppen, denen du gerade Wasser hinzugefügt hast. Dieses undankbare kleine Schmunzeln.

Seitdem bin ich natürlich wieder zur Vernunft gekommen und habe gelernt, etwas zu schätzen, das jemand für mich kocht. Sogar spritzige Rhabarbersuppe. Aber da ich nicht riskieren will, für eine zähflüssige Suppe in Erinnerung zu bleiben, geben wir Ihnen stattdessen eine glatte Suppe. Es ist vom acht Jahre alten David genehmigt. Und seine Kinder.

Wir haben dieses Video für unseren youtube channel gezeigt, wie einfach es ist.

Rhubarb, Ginger & Strawberry Soup

Wir mögen diese Suppe, weil sie so einfach ist und. frisch und kommt in etwas mehr als 10 Minuten zusammen. Nur eine Handvoll Zutaten, die Sie köcheln lassen, vermischen (chillen, wenn Sie mögen) und essen. Es hat einen fruchtig-würzigen Geschmack und einen schönen frischen Punsch aus frischem Ingwer. Es ist ideal als Wochentag Dessert, Wochenende Frühstück oder auf einem Brunch-Tisch.

Die Suppe bittet darum, mit etwas Cremigem belegt zu werden. Wir benutzten griechischen Joghurt, aber Mascarpone, Schlagsahne, Eis oder eine andere Milchfreie Option würde auch funktionieren. Alles zu Ihrer Vorliebe.

Ich bin ein Süßholzfan und war überrascht, wie gut es zu den Aromen passte, wenn es auf diese Suppe gestreut wurde. Wenn Sie jedoch kein Lakritz mögen, wären Kardamom oder Vanille auch großartige Geschmackszusätze. Wir haben auch einige essbare Blütenblätter darauf gestreut, weil es hübsch aussah, aber gehackte Pistazien schmecken wahrscheinlich besser und fügen etwas Crunch hinzu;)

Rhubarb, Ginger & Strawberry Soup

. Rhabarber, Ingwer & amp;. Erdbeersuppe
8

Konzentriere dich nicht zu sehr auf die genauen Mengen. Sie können mehr oder weniger Rhabarber, Erdbeeren, Datteln, Wasser usw. verwenden. Es hängt alles davon ab, wie süß oder sauer die verschiedenen Früchte sind, wie groß die Datteln sind und wie süß Sie schmecken.
Normalerweise fügen wir dazu Vanillepulver hinzu, aber im Moment ist es so teuer, dass wir es weggelassen haben. Wenn Sie etwas zu Hause haben, fügen Sie es zusammen mit dem Rhabarber in der Soßenpfanne hinzu.

5 Stiele Rhabarber (1/2 kg / 1 lb / 2 Tassen gehackt)
350 - 500 ml / 1 1 / 2-2 Tassen. kaltgefiltertes Wasser
1 großer Brocken frischer Ingwer

1 Limette, Schale
250 g Erdbeeren .
8-12 weiche Termine

Zu servieren
Joghurt (oder Mascarpone, Schlagsahne oder Eiscreme)

. ) Süßholzpuder
Essbare Blumen (oder ersetzt durch gehackte Nüsse oder Samen)

Den Rhabarber schneiden und in 1-Zoll-Stücke schneiden. Fügen Sie zu einer breiten Soßenpfanne zusammen mit 1 Tasse gefiltertem Wasser und frisch geriebenem Ingwer und Limettenschale. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Rhabarber sich aufzulösen beginnt, etwa 5-8 Minuten.

In einen Mixer gießen. Hinzu Erdbeeren, Datteln und etwas mehr Wasser. Mix bis glatt. Schmecken und fügen Sie weitere Datteln, Erdbeeren, Limettensaft oder Ingwer hinzu, falls erforderlich. Und mehr Wasser, wenn du es dünner magst. Im Kühlschrank zu kühl stellen oder warm servieren. Top mit einem Dollop Joghurt und bestreuen mit Lakritzpulver und einigen getrockneten essbaren Blütenblättern.

April 24, 2018